圣诞假期是一个神奇的时刻，与家人和亲人共享。然而，我们并不是所有人都在同一天或以同样的方式庆祝：有些人在 24 日吃晚餐；有些人在 25 日吃午餐；如果两者都不确定，则两餐都吃。
在意大利（但不仅限于意大利），人们在摆放大桌子与家人和亲人一起庆祝一年中最神奇的节日的时刻有着巨大的差异。事实上，庆祝的时刻会根据地理位置而变化：在北部意大利人庆祝一天，在中部和南部我们庆祝另一天。一天中的庆祝时刻和提供的菜肴类型也会发生变化。让我们来了解一下意大利人如何庆祝圣诞节，尤其是庆祝时间。
日期：12 月24日还是25日？
盛大的圣诞节庆祝活动是意大利北部地区与中部和南部地区最显著的区别。也许您不知道，但从佛罗伦萨开始，传统规定圣诞节是在 12 月 25 日庆祝，而佛罗伦萨以南所有其他地区则习惯于在平安夜（12 月 24 日晚上）开始庆祝活动，然后在 25日继续。
庆祝的时间也会发生变化：如果从圣诞前夜开始，那么首先要准备一顿丰盛的晚餐，等待午夜到来，然后是午餐，也许在圣诞节当天会吃得更清淡一些（但不会太多），而那些通常不庆祝圣诞前夜的人会把所有的庆祝活动都集中在 12 月 25 日的盛大午餐上。
因此，交换礼物的时刻也会根据传统而变化：在中部和南部，礼物交换的时间是 12 月24日午夜一到，人们就开始交换礼物，人们会在圣诞颂歌、宾果游戏和吃当时的典型糖果之间等待，而在北部，人们习惯在 12 月 25 日早上打开礼物，尤其是那些在圣诞前夜晚上发现圣诞老人在树下留下包裹的孩子。
平安夜和圣诞节当天的菜单
除了庆祝圣诞节的日期和时间之外，菜单类型也发生了很大变化，由于每个地区与圣诞节假期相关的许多当地传统，菜单已经彼此不同。
意大利人庆祝圣诞节的传统蛋糕Panettone
一般来说，平安夜晚餐的菜单以鱼类为主（这不仅是出于口味问题，而且是出于“假新闻”的传统，即平安夜不能吃肉），提供开胃菜、一两道海鲜第一道菜，然后是油炸或烤鱼，配以咸味馅饼（torte salate）和混合蔬菜。第二天，即 12 月 25 日的午餐，重点更多地放在肉类上，可以是肉酱，调味新鲜意大利面或烤千层面或各种肉类，例如烤肉。
北部和部分中部地区的圣诞大餐菜单包括非常丰富的开胃菜 - 例如自制俄式沙拉（insalata russa fatta in casa）、泡菜（Giardiniera）、粉红酱虾 - 然后是传统的第一道菜，通常包括浓汤和意大利面，例如罗马涅意式饺子（Cappelletti Romagnoli，第一道菜因地区而异）。然后是烹饪剩下的各种煮熟的肉类。在这两种情况下，都不会缺少丰富的时令水果、干果、牛轧糖、Panettone和Pandoro圣诞蛋糕，然后搭配每个地方最典型的甜品。
自制俄式沙拉
泡菜
粉红酱虾
罗马涅意式饺子
节礼日是如何庆祝的？
12 月 24 日和 25 日无疑是圣诞节假期的高峰期，但紧接着还有另一天成为庆祝活动的一部分：12 月 26 日，节礼日（Giorno di Santo Stefano），1949 年成为日历上的假期。人们在这一天做什么？意大利北部、中部和南部更加一致：这一天是专门用来放松、与尚未有机会见面的朋友或亲戚一起享受家的温暖的一天，或者是在灯火辉煌的城市街道上漫步、在电影院或购物度过下午时光的一天。
简而言之，这一天是专门用来献给自己和让自己感觉良好的事情的一天。通常从食物的角度来看，除非你打算去外面的餐馆吃饭，否则你会吃掉前两天剩下的所有东西，或者你会在新的食谱中重新使用它们，以创造性的方式回收剩菜剩饭，以便在下一个伟大的烹饪活动、除夕晚餐或 1 月 1 日的午餐之前处理掉所有东西。
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