聖誕假期是一個神奇的時刻，與家人和親人共享。然而，我們並不是所有人都在同一天或以同樣的方式慶祝：有些人在 24 日吃晚餐；有些人在 25 日吃午餐；如果兩者都不確定，則兩餐都吃。
在義大利（但不僅限於義大利），人們在擺放大桌子與家人和親人一起慶祝一年中最神奇的節日的時刻有著巨大的差異。事實上，慶祝的時刻會根據地理位置而變化：在北部義大利人慶祝一天，在中部和南部我們慶祝另一天。一天中的慶祝時刻和提供的菜餚型別也會發生變化。讓我們來了解一下義大利人如何慶祝聖誕節，尤其是慶祝時間。
日期：12 月24日還是25日？
盛大的聖誕節慶祝活動是義大利北部地區與中部和南部地區最顯著的區別。也許您不知道，但從佛羅倫薩開始，傳統規定聖誕節是在 12 月 25 日慶祝，而佛羅倫薩以南所有其他地區則習慣於在平安夜（12 月 24 日晚上）開始慶祝活動，然後在 25日繼續。
慶祝的時間也會發生變化：如果從聖誕前夜開始，那麼首先要準備一頓豐盛的晚餐，等待午夜到來，然後是午餐，也許在聖誕節當天會吃得更清淡一些（但不會太多），而那些通常不慶祝聖誕前夜的人會把所有的慶祝活動都集中在 12 月 25 日的盛大午餐上。
因此，交換禮物的時刻也會根據傳統而變化：在中部和南部，禮物交換的時間是 12 月24日午夜一到，人們就開始交換禮物，人們會在聖誕頌歌、賓果遊戲和吃當時的典型糖果之間等待，而在北部，人們習慣在 12 月 25 日早上開啟禮物，尤其是那些在聖誕前夜晚上發現聖誕老人在樹下留下包裹的孩子。
平安夜和聖誕節當天的選單
除了慶祝聖誕節的日期和時間之外，選單型別也發生了很大變化，由於每個地區與聖誕節假期相關的許多當地傳統，選單已經彼此不同。
義大利人慶祝聖誕節的傳統蛋糕Panettone
一般來說，平安夜晚餐的選單以魚類為主（這不僅是出於口味問題，而且是出於“假新聞”的傳統，即平安夜不能吃肉），提供開胃菜、一兩道海鮮第一道菜，然後是油炸或烤魚，配以鹹味餡餅（torte salate）和混合蔬菜。第二天，即 12 月 25 日的午餐，重點更多地放在肉類上，可以是肉醬，調味新鮮意大利麪或烤千層麪或各種肉類，例如烤肉。
北部和部分中部地區的聖誕大餐選單包括非常豐富的開胃菜 - 例如自制俄式沙拉（insalata russa fatta in casa）、泡菜（Giardiniera）、粉紅醬蝦 - 然後是傳統的第一道菜，通常包括濃湯和意大利麪，例如羅馬涅意式餃子（Cappelletti Romagnoli，第一道菜因地區而異）。然後是烹飪剩下的各種煮熟的肉類。在這兩種情況下，都不會缺少豐富的時令水果、乾果、牛軋糖、Panettone和Pandoro聖誕蛋糕，然後搭配每個地方最典型的甜品。
自制俄式沙拉
泡菜
粉紅醬蝦
羅馬涅意式餃子
節禮日是如何慶祝的？
12 月 24 日和 25 日無疑是聖誕節假期的高峰期，但緊接著還有另一天成為慶祝活動的一部分：12 月 26 日，節禮日（Giorno di Santo Stefano），1949 年成為日曆上的假期。人們在這一天做什麼？義大利北部、中部和南部更加一致：這一天是專門用來放鬆、與尚未有機會見面的朋友或親戚一起享受家的溫暖的一天，或者是在燈火輝煌的城市街道上漫步、在電影院或購物度過下午時光的一天。
簡而言之，這一天是專門用來獻給自己和讓自己感覺良好的事情的一天。通常從食物的角度來看，除非你打算去外面的餐館吃飯，否則你會吃掉前兩天剩下的所有東西，或者你會在新的食譜中重新使用它們，以創造性的方式回收剩菜剩飯，以便在下一個偉大的烹飪活動、除夕晚餐或 1 月 1 日的午餐之前處理掉所有東西。
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