“首都”早餐，這是羅馬不可錯過的儀式，通常在您醒來後喝完第一杯咖啡後，在戶外重複。在附近的酒吧，在辦公室附近的酒吧。或者如果是假期，在市中心的一家歷史悠久的咖啡館，甚至在某家酒店提供上千種早餐的酒店，不僅為酒店客人，也為外部客戶提供。聖誕節假期期間也是如此。
但是，永恆之城早餐是什麼樣子的？義大利共和報邀請了 Pierluigi Roscioli，他對早餐、小吃等略知一二，現在他掌管著Roscioli家族古老的麪包店（下邊介紹的第一家），距離鮮花廣場（Campo de' Fiori）僅一箭之遙。除了葡萄酒商店外，這裏還有一家糕點咖啡店（Caffè pasticceria），有卡布奇諾和羊角麪包Cornetto（在米蘭被稱為 Brioche）是羅馬早餐必吃的美食。
法國可頌和義大利Cornetto
但它們並不是羅馬唯一的美食，正如Pierluigi Roscioli自己告訴我們的那樣：“完美的羅馬早餐必須包括甜味和鹹味。在我的記憶中，我從小在麪包店長大，吸收著麪包店的味道和氣味，那裏有羅馬白比薩，高大、柔軟、溫暖、香脆，如果在家裏，就蘸著拿鐵咖啡吃，如果在酒吧，就蘸著卡布奇諾吃。撒上鹽粒和橄欖油，與杯子裡的甜味混合在一起。從我小時候，'Canuccio'就消失了，或者變得越來越稀有。這種羊角麪包不是用黃油膨化，而是用同樣的酥皮膨化。所以它更大更輕。今天，好的糕點店的羊角麪包（cornetti）更‘重’，更豐富”。
Canuccio...通常連很多羅馬人自己也不知道它的歷史
記者問Pierluigi Roscioli，羅馬人和遊客對早餐的要求是否有區別？“羅馬人要求經典。他們早上到達，在櫃檯要求我們供應咖啡、泡沫咖啡（Frothed coffee）或卡布奇諾配羊角麪包。我們會當場在麪包裡填滿奶油、果醬、巧克力或開心果奶油。遊客則想要羅馬奶油包（Maritozzo），它現在已成為羅馬早餐的象徵，即使它不是作為早餐產品而誕生的，他們將其與超大杯卡布奇諾 、美式咖啡或瑪莎拿鐵（Macha Latte）搭配。
羅馬奶油包Maritozzo
羅馬人當然會吃奶油包Maritozzo，但更多是在較晚的時間，在上午中段休息時，他們將咖啡與奶油搭配，較少將因四旬齋而誕生的杏仁脆餅（Quaresimale） 與葡萄乾搭配。
還有羅馬 Ciavattone（一種細長的貝殼形狀糕點，由於糖的焦糖化而變得鬆脆，裡面填滿了蛋奶凍、果醬或乳清乾酪），它不像 Maritozzo 那麼出名，但它是羅馬人早上吃的第一道美食。”
Ciavattone
憑藉Pierluigi Roscioli這份可控且有保證來源的指南針，共和報的美食記者確定了 10 個享用完美羅馬早餐的地方。這些地方包括酒吧、咖啡館和酒店。
1、Roscioli Caffè e pasticceria（地址：Benedetto Cairoli 廣場 16）
甜味和鹹味的早餐，現場填滿奶油、巧克力或開心果醬的羊角麪包、Ciavattone和羅馬奶油包。對於杯裝建議，有兩種混合咖啡可供選擇：奶油味的Single Origin或Roscioli Blend。
2、Love Roma （地址：via Tunisi 51）
副標題是“特色羊角麪包”，您在這裏會發現各種口味的羊角麪包，它們會定期更換，不時變得“特別”。這家咖啡店也因精選發酵和酥皮糕點產品而備受關注。
3、Faro Caffè Specialty（地址：via Piave 55）
這裏的特色是可持續作物釀造的手工咖啡，各種型別和特殊混合。還有各種口味的甜點、羊角麪包等，以及各種口味的早餐鹹味食品。
4、Le Levain（地址：via Luigi Santini 22）
糕點師Giuseppe Solfrizzi的糕點店和麪包房是法式甜點的一角，不太適合早餐。一年前，Café Levain 在 Via Piave 開業。
5、Casa Manfredi（地址：viale Aventino 91/93）
它最初是一家手工糕點實驗室，您還可以在這裏享用優質咖啡和卡布奇諾。在這裏享用早餐的樂趣被描述為“像在家一樣”。
6、Cristalli di zucchero（地址：via di Val Tellina 114）
手工糕點店，提供各種甜點（建議試試巧克力）、單份蛋糕、酥皮糕點和與卡布奇諾搭配的發酵產品，例如方形羊角麪包配蛋奶沙司。還有鹹味食品可供選擇。
7、Sant'Eustachio il Caffè dal 1938 （地址：piazza di Sant'Eustachio 82）
這家歷史悠久的咖啡店和烘焙店（中文“鹿角咖啡”）成立於 20 世紀 30 年代，以使用古老渡槽中的水製作的混合咖啡而聞名。提供的咖啡是有機和公平貿易的，採用來自南美洲的 100% 阿拉比卡混合咖啡。
8、La Casa del Caffé Tazza d'oro（地址：via degli Orfani 84）
La Casa del Caffé Tazza d'oro（金盃咖啡）位於萬神殿前，是一家歷史悠久的咖啡烘焙公司，成立於 40 年代，是遊客和許多羅馬人的目的地，他們早餐時會喝一杯同名品牌的咖啡，夏天（但不僅限於此）會喝加奶油的冰沙（granita）。
1944年的金盃咖啡
9、Antico Caffè Greco（地址：via Condotti 86）
這個必須推薦的咖啡館成立於1760 年，以看到藝術家和歷史人物在這裏吃早餐而聞名，曾面臨被關閉的風險，但目前仍然主要由遊客光顧，也有羅馬人喜歡復古氛圍。
10、Bvlgari Caffè（地址：piazza Augusto Imperatore 18）
酒店不僅為酒店客人提供早餐，能俯瞰奧古斯都陵墓的酒店也向外人開放，入口位於沿街的Bvlgari Caffè。點菜選單包括各種當地和國際菜餚，包括中餐和阿拉伯菜。
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