“首都”早餐，这是罗马不可错过的仪式，通常在您醒来后喝完第一杯咖啡后，在户外重复。在附近的酒吧，在办公室附近的酒吧。或者如果是假期，在市中心的一家历史悠久的咖啡馆，甚至在某家酒店提供上千种早餐的酒店，不仅为酒店客人，也为外部客户提供。圣诞节假期期间也是如此。
但是，永恒之城早餐是什么样子的？意大利共和报邀请了 Pierluigi Roscioli，他对早餐、小吃等略知一二，现在他掌管着Roscioli家族古老的面包店（下边介绍的第一家），距离鲜花广场（Campo de' Fiori）仅一箭之遥。除了葡萄酒商店外，这里还有一家糕点咖啡店（Caffè pasticceria），有卡布奇诺和羊角面包Cornetto（在米兰被称为 Brioche）是罗马早餐必吃的美食。
法国可颂和意大利Cornetto
但它们并不是罗马唯一的美食，正如Pierluigi Roscioli自己告诉我们的那样：“完美的罗马早餐必须包括甜味和咸味。在我的记忆中，我从小在面包店长大，吸收着面包店的味道和气味，那里有罗马白比萨，高大、柔软、温暖、香脆，如果在家里，就蘸着拿铁咖啡吃，如果在酒吧，就蘸着卡布奇诺吃。撒上盐粒和橄榄油，与杯子里的甜味混合在一起。从我小时候，'Canuccio'就消失了，或者变得越来越稀有。这种羊角面包不是用黄油膨化，而是用同样的酥皮膨化。所以它更大更轻。今天，好的糕点店的羊角面包（cornetti）更‘重’，更丰富”。
Canuccio...通常连很多罗马人自己也不知道它的历史
记者问Pierluigi Roscioli，罗马人和游客对早餐的要求是否有区别？“罗马人要求经典。他们早上到达，在柜台要求我们供应咖啡、泡沫咖啡（Frothed coffee）或卡布奇诺配羊角面包。我们会当场在面包里填满奶油、果酱、巧克力或开心果奶油。游客则想要罗马奶油包（Maritozzo），它现在已成为罗马早餐的象征，即使它不是作为早餐产品而诞生的，他们将其与超大杯卡布奇诺 、美式咖啡或玛莎拿铁（Macha Latte）搭配。
罗马奶油包Maritozzo
罗马人当然会吃奶油包Maritozzo，但更多是在较晚的时间，在上午中段休息时，他们将咖啡与奶油搭配，较少将因四旬斋而诞生的杏仁脆饼（Quaresimale） 与葡萄干搭配。
还有罗马 Ciavattone（一种细长的贝壳形状糕点，由于糖的焦糖化而变得松脆，里面填满了蛋奶冻、果酱或乳清干酪），它不像 Maritozzo 那么出名，但它是罗马人早上吃的第一道美食。”
Ciavattone
凭借Pierluigi Roscioli这份可控且有保证来源的指南针，共和报的美食记者确定了 10 个享用完美罗马早餐的地方。这些地方包括酒吧、咖啡馆和酒店。
1、Roscioli Caffè e pasticceria（地址：Benedetto Cairoli 广场 16）
甜味和咸味的早餐，现场填满奶油、巧克力或开心果酱的羊角面包、Ciavattone和罗马奶油包。对于杯装建议，有两种混合咖啡可供选择：奶油味的Single Origin或Roscioli Blend。
2、Love Roma （地址：via Tunisi 51）
副标题是“特色羊角面包”，您在这里会发现各种口味的羊角面包，它们会定期更换，不时变得“特别”。这家咖啡店也因精选发酵和酥皮糕点产品而备受关注。
3、Faro Caffè Specialty（地址：via Piave 55）
这里的特色是可持续作物酿造的手工咖啡，各种类型和特殊混合。还有各种口味的甜点、羊角面包等，以及各种口味的早餐咸味食品。
4、Le Levain（地址：via Luigi Santini 22）
糕点师Giuseppe Solfrizzi的糕点店和面包房是法式甜点的一角，不太适合早餐。一年前，Café Levain 在 Via Piave 开业。
5、Casa Manfredi（地址：viale Aventino 91/93）
它最初是一家手工糕点实验室，您还可以在这里享用优质咖啡和卡布奇诺。在这里享用早餐的乐趣被描述为“像在家一样”。
6、Cristalli di zucchero（地址：via di Val Tellina 114）
手工糕点店，提供各种甜点（建议试试巧克力）、单份蛋糕、酥皮糕点和与卡布奇诺搭配的发酵产品，例如方形羊角面包配蛋奶沙司。还有咸味食品可供选择。
7、Sant'Eustachio il Caffè dal 1938 （地址：piazza di Sant'Eustachio 82）
这家历史悠久的咖啡店和烘焙店（中文“鹿角咖啡”）成立于 20 世纪 30 年代，以使用古老渡槽中的水制作的混合咖啡而闻名。提供的咖啡是有机和公平贸易的，采用来自南美洲的 100% 阿拉比卡混合咖啡。
8、La Casa del Caffé Tazza d'oro（地址：via degli Orfani 84）
La Casa del Caffé Tazza d'oro（金杯咖啡）位于万神殿前，是一家历史悠久的咖啡烘焙公司，成立于 40 年代，是游客和许多罗马人的目的地，他们早餐时会喝一杯同名品牌的咖啡，夏天（但不仅限于此）会喝加奶油的冰沙（granita）。
1944年的金杯咖啡
9、Antico Caffè Greco（地址：via Condotti 86）
这个必须推荐的咖啡馆成立于1760 年，以看到艺术家和历史人物在这里吃早餐而闻名，曾面临被关闭的风险，但目前仍然主要由游客光顾，也有罗马人喜欢复古氛围。
10、Bvlgari Caffè（地址：piazza Augusto Imperatore 18）
酒店不仅为酒店客人提供早餐，能俯瞰奥古斯都陵墓的酒店也向外人开放，入口位于沿街的Bvlgari Caffè。点菜菜单包括各种当地和国际菜肴，包括中餐和阿拉伯菜。
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